Antalya'da düzenlenen özel etkinlikte, COP31 sürecinde konuklara ikram edilecek yöresel lezzetler tanıtıldı.
Antalya’nın ev sahipliğinde yürütülen çalışmalar çerçevesinde, COP31 boyunca Antalya Evi’nde misafirlere sunulacak geleneksel tatların tanıtıldığı bir gastronomi buluşması gerçekleştirildi. Antalya Valisi Hulusi Şahin ve eşi Ebru Şahin’in ev sahipliğinde yapılan programa, projeye destek veren sponsorlar katıldı. Toplantıda, kentin köklü mutfak kültürünü uluslararası platforma taşıyacak menü üzerine ayrıntılı bir sunum yapıldı.
Antalya’nın zengin mutfak mirası ile Anadolu’nun farklı bölgelerinden izler barındıran özel menü davetlilerin beğenisini kazandı. Geleneksel tariflerin modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlandığı menüde; hibeş, Manavgat altınyıldız susamı ile hazırlanan tahinli mezeler, Antalya avokadosu ve tirmis salatası yer aldı.
Ayrıca ana yemek ve ikramlarda oğlak tandır, Anadolu buğdaylarıyla yapılan keşkek, pancar tartar, ayvalı fırın kereviz, Muğla eriştesi ve kalburüstü tatlısı konuklara ikram edildi. Bu özel lezzetlerin kentin kültürel mirasını ve yöresel ürünlerini küresel ölçekte tanıtması amaçlanıyor.
